





台湾産のピータンです。アヒルの卵を原料にし卵の中をアルカリ性に変化させ、たんぱく質を液質から固形化していきます。
出来た卵の中身は、白身は黒茶色の透明色のゼリーのように変化し、黄身の部分は黒緑入りのような色になります。
中国産のピータンに比べると特有のアンモニア臭が少ないので食べやすく、黄身の部分が柔らかいのが特徴です。
前菜としてよく使われてます、カットする際は糸などでカットすると上手くカットできます。
内容:6個入
配送:常温
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